E133, czyli błękit brylantowy FCF, to często wykorzystywany syntetyczny barwnik w branży spożywczej i kosmetycznej, ceniony za swój wyrazisty odcień. Artykuł przybliża jego właściwości, genezę oraz normy, które musi spełniać. Dowiemy się także, jak można go używać oraz jakie konsekwencje zdrowotne może mieć jego stosowanie. Porusza takie kwestie jak dopuszczalne dzienne spożycie i możliwe reakcje alergiczne. Czy jest on bezpieczny? Jakie istnieją alternatywy?
Co to jest E133 błękit brylantowy FCF
Błękit brylantowy FCF, oznaczany jako E133, to syntetyczny barwnik o intensywnym niebieskim odcieniu, często wykorzystywany w przemyśle spożywczym. Należy do grupy barwników triarylometanowych. Jego główną funkcją jest modyfikacja i wzmocnienie koloru żywności[1]. Ten organiczny związek chemiczny jest wytwarzany syntetycznie i jest uważany za nietoksyczny, co czyni go popularnym w różnych dziedzinach. Dzięki zdolności do rozpuszczania się w wodzie, E133 jest łatwy do zastosowania w różnorodnych produktach spożywczych, takich jak:
- napoje,
- desery,
- lody.
Znalazł również zastosowanie w kosmetykach i produktach farmaceutycznych.
Charakterystyka i pochodzenie
Błękit brylantowy FCF to intensywnie niebieski barwnik spożywczy, który jest sztucznie wytwarzany i często stosowany zarówno w żywności, jak i kosmetykach[2]. Należy do grupy barwników triarylometanowych, co oznacza, że powstaje w laboratorium. Dzięki doskonałej rozpuszczalności w wodzie, z łatwością znajduje zastosowanie w napojach, deserach czy lodach[2].
Jako ciemnoniebieski proszek, ten chemiczny związek produkowany jest w warunkach laboratoryjnych. Choć jest syntetyczny, uznaje się go za bezpieczny, gdyż nie wykazuje właściwości rakotwórczych. To sprawia, że oprócz spożywki, jest także używany w kosmetykach i farmaceutykach.
Dodatkowym atutem jest jego ograniczone wchłanianie w układzie pokarmowym, co dodatkowo zwiększa bezpieczeństwo stosowania jako dodatku do żywności.
Normy i zgodność
Błękit brylantowy FCF spełnia międzynarodowe normy ISO 17034, ISO 17025 oraz ISO 9001, co świadczy o jego doskonałej jakości i bezpieczeństwie, zarówno w laboratoriach, jak i w przemyśle. Posiada numer CAS 3844-45-9 oraz numer EC 223-339-8.
Produkt powinien być przechowywany w warunkach laboratoryjnych, w temperaturze od 15°C do 25°C, maksymalnie przez 24 miesiące. Przestrzeganie tych zasad przechowywania jest kluczowe, aby zachować czystość i specyfikacje produktu, co jest istotne dla jego efektywnego wykorzystania jako odczynnika chemicznego.
Zastosowanie błękitu brylantowego FCF
Błękit brylantowy FCF, znany również jako E133, jest szeroko wykorzystywany w różnych sektorach przemysłu. W branży spożywczej służy do poprawy i wzmocnienia koloru takich produktów jak napoje gazowane, lody, desery, galaretki czy cukierki. Intensywna niebieska barwa czyni te wyroby bardziej atrakcyjnymi dla odbiorców.
To jednak nie jedyne zastosowanie tego barwnika. W kosmetyce błękit brylantowy FCF jest składnikiem past do zębów, płynów do płukania ust, mydeł oraz szamponów, co nadaje im nie tylko estetyczny wygląd, ale także świeżość. Dodatkowo, w przemyśle farmaceutycznym barwnik ten jest używany do kolorowania leków i suplementów diety, co ułatwia ich identyfikację i sprawia, że wyglądają bardziej atrakcyjnie.
Ze względu na swoją wszechstronność i prostotę użycia, błękit brylantowy FCF cieszy się dużym uznaniem w wielu gałęziach przemysłu za swoje wyjątkowe właściwości barwiące.
Przemysł spożywczy i kosmetyczny
Błękit brylantowy FCF, znany również jako E133, jest szeroko stosowany w branżach spożywczej i kosmetycznej. W sektorze żywności nadaje intensywną niebieską barwę takim produktom jak:
- napoje gazowane,
- lody,
- desery,
- galaretki,
- cukierki,
- niektóre piwa.
Jego popularność wynika z łatwego rozpuszczania się w wodzie, co sprawia, że skutecznie barwi różne produkty.
W kosmetykach E133 jest wykorzystywany w:
- pastach do zębów,
- płynach do ust,
- mydłach,
- szamponach.
Nie tylko poprawia ich wygląd, ale również dodaje świeżości. Dodatkowo, zarówno w przemyśle spożywczym, jak i kosmetycznym, ceni się go za wyjątkowe właściwości barwiące, które czynią produkty bardziej atrakcyjnymi dla klientów.
Inne zastosowania
Błękit brylantowy FCF to barwnik, który oprócz przemysłu spożywczego i kosmetycznego, znajduje zastosowanie w produkcji tekstyliów oraz suplementów diety. Jego intensywna, niebieska barwa dodaje atrakcyjności wizualnej tkaninom, a w suplementach umożliwia łatwiejsze rozpoznawanie tabletek i kapsułek. Dzięki swojej wszechstronności, jest ceniony w wielu branżach.
Bezpieczeństwo i wpływ na zdrowie
Błękit brylantowy FCF, choć nie jest uważany za rakotwórczy, może powodować reakcje alergiczne. U osób wrażliwych na salicylany mogą wystąpić objawy takie jak astma, pokrzywka czy katar sienny. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) nie uznała go za substancję toksyczną, jednak osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego powinny go unikać. Pojawiają się również kontrowersje związane z jego wpływem na nadpobudliwość u dzieci, co budzi zaniepokojenie wśród rodziców. Dopuszczalna dzienna dawka wynosi 12,5 mg na kilogram masy ciała i jest uznawana za bezpieczną dla większości ludzi.
Dopuszczalne dzienne spożycie
Dopuszczalna dzienna ilość błękitu brylantowego FCF, znanego również jako E133, wynosi 12,5 mg na każdy kilogram masy ciała. Taka dawka uznawana jest za bezpieczną dla zdrowia większości ludzi. ADI, czyli Acceptable Daily Intake, odnosi się do maksymalnej ilości substancji, którą można spożywać codziennie bez ryzyka zdrowotnego. Dzięki tej normie możemy lepiej kontrolować spożycie tego barwnika, co jest szczególnie istotne dla osób wrażliwych na dodatki spożywcze.
Reakcje alergiczne i inne zagrożenia
Błękit brylantowy FCF, znany również jako E133, może wywoływać reakcje alergiczne, takie jak astma czy pokrzywka. Osoby uczulone na salicylany mogą doświadczać silniejszych objawów, w tym kataru siennego[5]. U dzieci spożycie tego barwnika może prowadzić do nadpobudliwości. Mimo że takie reakcje zdarzają się rzadko, dobrze jest być świadomym potencjalnych zagrożeń. Dzieci szczególnie podatne na nadpobudliwość powinny ograniczać produkty zawierające ten składnik. Co więcej, osoby z zespołem jelita drażliwego powinny unikać błękitu brylantowego FCF, aby nie pogorszyć swoich dolegliwości.
Źródła:
- [1] https://pl.wikipedia.org/wiki/B%C5%82%C4%99kit_brylantowy_FCF
- [2] https://vitapedia.pl/blekit-brylantowy-fcf-e133
- [3] http://www.food-info.net/pl/e/e133.htm
- [4] https://dietetycy.org.pl/blekit-brylantowy-fcf-e133/
- [5] https://zywienie.abczdrowie.pl/szkodliwy-blekit-brylantowy-jest-w-wielu-produktach-spozywczych-wideo/6954014853487104a
Redakcja strony Podajdalejzdrowie.pl
